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张福清正在全神贯注地试水温，他没有看见李云帆、卞一鸣和曹云清进屋，主要是屋子里面雾气比较大。
张福清将半桶水放在地上，然后拿起一个水瓢从木桶里面舀了一下水慢慢倒进水缸里面。
张福清舀了几瓢凉水之后，将水瓢扔进水桶中，然后将半篮子淘干净的黄豆倒进水缸之中。
等张福清拎第二个竹篮子的时候，竹篮子已经被卞一鸣拎起来了。
这时候，张福清才看见李云帆、卞一鸣和曹云清。
张福清一把接过篮子，同时“依依呀呀”地说了几句话，然后将竹篮子里面的黄豆倒进了水缸。
“大爷，您还在忙着啦？”
张福清一边点头，一边“依依呀呀”，算是和三个人打招呼。
张福清能听懂李云帆的话，但李云帆和卞一鸣不知道他在说什么，大概的意思是：这种事情，我一人能行，用不着你们帮忙。
张福清一边“依依呀呀”地和三个人对话，一边用手将倒进水缸里面的黄豆和了和，然后盖上木盖子。
豆腐坊里面有一口大灶，灶台上有两口大锅。两个房梁上挂着两个用纱布做成的十字兜，这个十字兜是专门用来过滤豆腐渣的；在十字兜下面各有一个水缸，豆腐坊的墙上挂着几个方格木框，这些方格木框是用来加工豆腐的，将一块纱布放在方格木框里面，再将豆腐脑舀进纱布里面，然后合上纱布的四个角，豆腐脑里面的水过滤的差不多的时候，豆腐就做成了。
靠近门口的地方还放着一个独轮车，张福清就是用这个独轮车将做好的豆腐推到街上去卖的。