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现在蒸煮的这些茶叶都是绿茶，品种比较单一，周毅突然想起，那自己为什么就不弄出其他的品种来呢？
周毅瞬间便想到了发酵茶，炒茶。
其实说起来发酵炒茶的工艺并不复杂，但是却迟在明代才出现,而到了二十一世纪，基本上茶叶都是炒制为主，湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。
周毅不想探究为什么炒茶会将蒸茶打败，他想的仅仅是既然炒茶在几百年后能够打败蒸茶，那在现在做出炒茶来，也照样能够将蒸茶打败。
回到家中，大观茶楼里只有寥寥数人，看他们身上的打扮就知道应该是从附近村子里面来的庄稼汉子，对面的云雾茶坊消费不起，于是在这大观茶坊里喝点儿便宜的茶水解渴。
这几个人是创造不了利润的，周毅无奈地摇头叹息，不思求变，以传承自居，大抵都会是这样的结局。
他到后厨去找了周敏：“走，我带你出去玩去。”
“哥，这个时候出去玩什么啊？”周敏白了周毅一眼，道：“在爹娘还没有回来之前，咱们也应该想办法维持下去才是。”
周毅笑道：“是啊，我带你出去就是去想办法的。去拿上几个麻袋，跟我走。”
“要麻袋干什么？”
“不用管那么多，跟着我走就是了，快点。”
两人吩咐小厮儿好好招呼客人之后就出了门，沿着街道一直往城外走去。
青神位于四川盆地西南边缘,龙泉山脉尾段。地处川西平原南缘、岷江中游，北接眉山，南靠乐山，西与夹江接壤，东与井研连界。
出了城，周毅和周敏两人便往慈姥山的方向去了，慈姥山又名中岩，属四川龙泉山脉尾端，常年林荫曰，鸟语花香，平曰里那些公子姑娘们也喜欢来这外围的草地玩耍，因此周敏并不陌生。
周敏一言不发地跟着周毅来到了这里，这个时候却是终于忍不住了，开口问道：“哥，还有二十多天的时间咱们要是拿不出钱来那王学荣恐怕就要把茶楼都给要过去了，这个时候你还有闲心让我来陪你踏青？”
呼吸着山林间清香的空气和泥土的芬芳，周毅满脸陶醉，笑道：“如今阳春三月，清明前后，最适合踏青，怎么能老是呆在家里呢？”
周敏却是没有他这样好的兴致，想起大观茶坊现在的状况，有的时候她睡觉都感觉睡不安稳。
“哎呀，哥，你到底是想做什么嘛，这都急死我了，你还在这里……”
周毅站定，说道：“我们去采茶吧。”
“采茶？”
“是啊，我想到一个做茶叶的新办法，做出来的茶叶保证比现在的茶要好得多，到时候大家都跑到我们店里面来喝茶，那我们就发财了，那一百贯钱都不能算是事儿，随手就能够丢给他。”周四微微昂起头，看着远处的天空，嘴角流出一点点晶莹剔透的口水。
周敏也是满脸憧憬，憧憬完了便问道：“可是哥哥，我们没有茶园啊，要去哪里采茶？”
“我们可以去借啊。”
“找谁借啊？”
“这山上不是有茶树吗？看谁家的茶树没人守着就去找谁家借啊。”
“那不就是偷么？”
“胡说，茶坊的事情能叫偷么？”
“哦。”
经过一番思想教育，周敏终于树立了正确的三观，两人一人一麻袋，钻进了树林里，往山上而去的。
一般的好茶叶都生长在高山上，比如说有名的高山云雾茶，而清明前后也正好是茶叶采摘的最好季节。
前几天刚刚下了雨，山道上有些不好走，到处都是湿泥，有的时候一脚踩下去，脚踝都能够陷进泥土里面去。
不过周毅却感觉到兴致盎然，周敏跟在他的后面，时不时伸手摘点野东西吃。