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第58章神秘的牛头山（三）
话说陈勇带着袁氏兄弟俩进了木屋，穿过第一间，来到第二间。第二间角落里的地板上盖着一块木板，陈勇打开木板，露出一个方形的大洞，原来是一个地窖的入口。
兄弟俩跟着陈勇，顺着入口的梯子往下爬，没想到地窖还挺深，梯子足有四米多长，爬完了梯子，来到底部，还要继续往下走，大约又往下走了好几米深后，才到了一间足有三间房大的石室。
兄弟俩一走进石室就觉一股寒气扑面而来，石室一侧整齐地堆放着一排一人多高的固状物，上面严严实实地盖着一层草席，上头竟还冒着凉气。狗蛋儿好奇，走近一摸，只觉冰凉冰凉的，再掀开草席一看，原来竟是一块块厚实的冰块垒放在那里，怪不得整间石室冰凉异常，犹如一个冷库。
这大夏天哪来的冰块啊？狗蛋儿和哥哥袁军面面相觑，十分惊奇，忙问缘由，陈勇哈哈一笑，解释道：“这种冰窖的做法古时就有了，传承至今。其实方法很简单，就是在寒冬腊月的季节，等池塘、水潭都结起了厚厚的冰层，便开凿这些冰层，将他们截成一块块的冰块，然后将这些冰块堆放到地窖里，堆放好后上面盖上一层草席，草席外再加盖一层厚厚的棉被，以隔绝与外界的空气交换和温度交换，最大限度地减少融化。冰块数量一定要足够多，因为从当年冬季一直保存到第二年夏季，经过漫长的半年时间，必然会融化掉一部分，但是只要保存得法，至少还会有一半以上的冰块得以保存下来，达到冰窖的作用。另外地窖本身的排水系统要做的好，能让融化的冰水及时排放出去。”
听完陈勇的介绍，狗蛋儿兄弟俩无不惊讶地张大了嘴，“这实在是太牛了，没想到古代的人就这么聪明啊！”
“古时候没有冰箱，没有冰柜，那皇帝、达官贵人到了暑季要用冰纳凉怎么办呢？他们就想出了这样的办法。古代朝廷还有专门负责采冰、藏冰的官员呢！不过比较耗费人力物力，古时候一般老百姓是无福消受冰块的。”陈勇又补充道。
说完，他又指了指挂在石室里的半爿野猪道：“这头野猪是昨天刚杀的，城里的一个老客户昨天买走了半爿，这半爿是特意留给你们的。新鲜的很呢！还有这里……”他又走到石室一角，只见这里挂满了一排排野兔和另外一些狗蛋儿兄弟俩不认识的野味，“这些野兔也是刚捕不久的，你们带走十只，我估摸着你们那几桌酒席十只应该差不多了。”
清点完野猪肉和野兔，三人出了地窖，才呆了一会儿，狗蛋儿就觉得冷得不行了，这真是奇妙的现象，外面正值盛夏酷暑，地窖内却是活脱脱一个天然的冷库，完全冰火两重天。
爬出地窖后，陈勇又带着兄弟俩来到了后院，后院有一个用栅栏和尼龙网围成的巨大的养殖场，足有七八亩地那么大。里面养着各种颜色鲜艳、羽毛靓丽的野鸡、山鸡、竹鸡等……
“这些野鸡都是我研究、尝试了多年才驯养成功的，基本保持了它们原来的种性和肉质，又适合我现在这样的人工养殖。”陈勇介绍道，言语间充满了自豪，“你们在山下或者城里也能买到野鸡，但那些都是经过和家鸡杂交的，肉质有了很大变化，我的完全与野生的肉质一样。等下你们晚饭时就能尝到了。”